Anfang Dezember sind 50 Bio-Junghennen in unseren mobilen Hühnerstall eingezogen. Diese sind jetzt legereif, eigene Eier gibt es ab jetzt wieder im Hofladen. Die Hühner gehören zur Rasse Coffee and Cream. Das ist eine Zweinutzungsrasse, welche die Eier- und Fleischnutzung vereint. Die Lege- und Mastleistungen fallen geringer aus, als bei Hybrid-Hennen. Jedoch wird gewährleistet, dass sowohl männliche als auch weibliche Tiere großgezogen und genutzt werden. Aufzüchter ist der Bio-Geflügelhof Schubert.